CRISTALERIA PARA BANQUETES

SUGERENCIAS PARA EL CUIDADO DE LA CRISTALERÍA (06/07/2011)

Causas más frecuentes de rotura:

• Impacto mecánico: Es el resultado del impacto con otro objeto. Otros vasos, cubiertos, el dispensador de bebidas.
• Choque térmico: Es el resultado de cambios bruscos de temperatura por encima de 60°C. Cuando la cristalería pasa de frío a caliente o viceversa.

Al servir tener en cuenta:

• Precaliente el vaso con agua caliente antes de servir bebidas calientes.
• Siempre use una paleta o pinza de plástico. Nunca recoja el hielo directamente con el vaso.

Al momento de recoger tenga en cuenta:

• Nunca coloque los cubiertos de metal dentro de los vasos.
• Nunca apile o arrume los vasos.
• Evite el contacto de vidrio-vidrio en todo momento.

Cuando guarde su cristalería no olvide:

• Almacenar la cristalería en canastas o bandejas plásticas o en bandejas metálicas con un paño que las proteja.
• Separar la vajilla de la cristalería.
• Mantener alejada la cristalería de zonas calientes o donde llegue el humo de cigarrillos.

Al lavarla recuerde:

• Retirar el hielo y permitir que el vaso alcance la temperatura ambiente antes de lavar.
• No utilizar esponja metálica.
• Lavar la cristalería con agua caliente y un poco de jabón neutro.
• No colocar los dedos dentro de los vasos con el fin de evitar la contaminación.